Gastronomie

SIA 2018 - Saveurs de Normandie : la marque gourmande de la région
Réunis au sein d’une association, la production agricole et l’industrie agroalimentaire de Normandie s’associent et portent une nouvelle marque commerciale.
Feuilleté de pomme au poiré de Normandie
Une recette proposée par Philippe Molinié, Chez Philippe à Rouen (76) pour Saveurs de Normandie.
5e Fête de la Normandie à Argentan
Festival de l’Elevage Normand, métiers d’arts, histoire et gastronomie pour la 5e fête de la Normandie le 17 et 18 mars à Argentan
Huîtres de Normandie, gelée de pamplemousse et tartare tomates à l’estragon
Une recette proposée par Alexandre Reymond, Hôtel de France Les Fuschias à St-Vaast-la-Hougue (50) pour Saveurs de Normandie.
Douceur pomme boudin noir de Mortagne et croustillant au Camembert de Normandie
Une recette proposée par Dylan Cruz, Chez Fano à Alençon (61) pour Saveurs de Normandie.
Millefeuille de pommes à la brioche perdue et sa sauce caramel
Une recette proposée par Anne-Laure Guerin du lycée Napoléon de L'Aigle (61) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Salon des Vins & de la Gastronomie au Havre
Le Carré des Docks du Havre accueillent le Salon des vins et de la gastronomie du 24 au 26 février.
Poire croustillante, mousse au chocolat, caramel au beurre d’Isigny
Une recette proposée par Pascal Grent du collège Henri Delivet à Carrouges (61) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Pour le maraîcher, « les Amap, c’est une vraie sécurité »
Maraîchers à St-Martin-l’Hortier, Isabelle et Fabrice Fortin ont misé sur les Amap pour sécuriser leur revenu et leur entreprise.
Beignets de Pont-L’évêque sur lit de salade et dés d’épaule
Une recette proposée par Régine Paquet du collège Jean Monnet à Marigny (50) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Demi pomme fourrée madeleine au caramel
Une recette proposée par Emmanuel Lecousin et Lionel Lory pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Bar rôti, chutney de pommes & oignons et crème mousseuse Calvados
Une recette proposée par Gilles Tournadre (Chez Gill - Rouen) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Verrine gourmande aux 3 saveurs normandes
Une recette proposée par Stéphane Pugnat (Le Dauphin - Caen) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Aumônière de crêpe et son flambé de pommes du verger normand
Une recette proposée par le Lycée professionnel Edmond Labbé (Barentin) pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
5 films pour découvrir la petite histoire des fromages AOP de Normandie
L'Association des AOP Fromagères de Normandie a créé 5 clips diffusés sur Youtube le 19 décembre.

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