Recettes

Filet de porc au jambon du Cotentin et duxelles d’andouille
Une recette proposée par David Poulain et Franck Monneraye pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Sucettes de tartare à la truite et verrine de morue à la tomate
Une recette proposée par Arnaud Genty pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Epaule de lapin confite à la Normande
Une recette proposée par Paulo Ferreira pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Bonbons de carottes de créances, crème de Camembert aux herbes
Une recette proposée par Eric Cauvin pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Escalopes de porc panées aux graines de lin et flan de légumes
Une recette proposée par Alain Hauchecorne pour l'Institut régional de la qualité de Normandie (Irqua Normandie).
Salade d'été et cromesquis de Pont-l'Evêque AOP
Une recette proposée par Ludovic Rodriguez, dans le cadre du concours de recettes ''Fromages AOP de Normandie'' pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Burger saumon gravlax, Camembert de Normandie et graine de wasabi
Une recette proposée par le chef caennais, Stéphane Carbone.
Rosace feuilletée de Pommes et Livarot AOP de Normandie
Une recette proposée par le chef caennais, Stéphane Carbone.
Tartare de Camembert de Normandie, Poire et Basilic
Une recette proposée pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Filet mignon de porc aux pêches, sauce Neufchâtel AOP
Une recette proposée par Aurélie Veyer, dans le cadre du concours de recettes ''Fromages AOP de Normandie'' pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Millefeuille d'andouille et pomme, espuma de Camembert de Normandie
Une recette proposée par Jeff Guilbert, pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Tartelette au Pont l’Évêque AOP, poireaux et carotte de Créances
Une recette créée par le chef Stéphane Carbone pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Emulsion de Neufchâtel, Saint-Jacques snackées, crème de poireaux et moules de bouchot
Une recette créée par les chefs Gilles Poudras et Arnaud Vautier pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Millefeuille de Camembert de Normandie aux poires
Une recette créée par les chefs Christophe Poirier et Arnaud Viel pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.
Sucettes fondantes au Livarot et lard fumé
Une recette créée par les chefs Stéphane Levesque et Nicolas Tougard pour l'Association de Gestion des ODG Laitiers Normands.

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