19e Fête du Hareng à Fécamp


Hareng grillé et souvenir des boucanes du 24 au 26 novembre

 

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Fécamp se plonge dans son passé maritime du 24 au 26 novembre avec la Fête du Hareng. Organisée par la Ville de Fécamp, Fécamp Escale Shopping, les associations fécampoises et l’OPCI (Patrimoine immatériel), la fête du Hareng honore "le poisson roi".

Port autrefois réputé pour la pêche du hareng et sa transformation dans les boucanes (nom cauchois pour désigner les ateliers de fumage), Fécamp s'anime en cette fin novembre avec le hareng grillé et les animations musicales et chantées.

Retour à la tradition donc, et surtout un beau prétexte pour se retrouver pour faire la fête.

Qu'il soit cru, cuit, fumé, le hareng sera proposer à la vente et pour des dégustations sur place. Rendez-vous est donné à partir du 26 novembre sur la presqu’île pour le village commercial, des associations du patrimoine et celui des grilleurs.

A noter, un préambule à la fête avec le weekend du 19 novembre, la possibilité de découvrir les techniques de préparation du hareng fumé et du hareng séché.

 

 

 

 

Programme de la fête du Hareng

 

 

Samedi 18 novembre

 

Le hareng s’enfume !

Saumurage des safates (hareng ouvert en 2) et crochetage sur « chimiques » (bâton en bois avec des pointes), enfilage des bouffis (hareng entier) sur ainêts (bâton en bois), mise du tout en cheminée.10h-12h et 15h-17h, Boucane – 77 rue des prés

 

 

Dimanche 19 novembre

 

Le hareng sèche !

Allumage des feux > 10h-12h et 15h-17h : début du séchage traditionnel du poisson, Boucane – 77 rue des prés

 

 

Jeudi 23 novembre

 

Le hareng s’apprête à être dégusté !

Filetage et conditionnement 10h-12h, Boucane – 77 rue des prés – Informations / réservations groupes 06 12 68 39 40

Conférence Le hareng à Fécamp, organisée par l’OPCI (Office du patrimoine culturel immatériel) 17h, Société des Régates – chaussée Levasseur

 

Vendredi 24 novembre

 

Repas–spectacle musical proposé par l’association Dundee Indépendant à 19h. Dans la Criée - Quai Sadi Carnot (Renseignements et réservation au 06 13 90 72 77).

 

 

Tout le weekend

 

Visite du village des grilleurs de poisson sur le Grand quai, le village commercial des produits de la mer Quai Sadi Carnot, le village des associations du Patrimoine Maritime Quai Jean Recher. Et le manège pour les enfants quai Jean Recher.

- 10h–19h : viite de la Boucane du Grand Quai. A l’étage, découverte de l'exposition photographique commentée "le hareng dans le fond(s)…Bergoin", en lien avec la pêche aux harengs et les industries de transformation du poisson.

- 15h – 18h : découverte du travail des "filetières". Démonstration de savoir-faire "Les astuces des filetières de l’association la Boucane du Grand Quai" – Rez-de-chaussée de la Boucane – Entrée libre

 

 

Samedi 24 novembre

 

12h30 : Repas–spectacle musical proposé par l’association Fécamp Escale Shopping, avec prestations de la « Lyre Maritime » - Quai Sadi Carnot

15h–18h : Déambulations musicales sur l’ensemble du site : Orgue de Barbarie par Françoise et Jacky Cécillon, cornemuse par Ludovic Coustham

17h : Election de la reine du hareng proposé par l’association Dundee Indépendant dans la Criée située Quai Sadi Carnot (Rens. et réservations au 06 13 90 72 77)

18h00 : Embrasement de la sculpture de feu réalisée par l’association Art Evènementiel

19h30 : Repas–spectacle musical proposé par l’association Fécamp Escale Shopping, avec prestations de « Foumagnac » - Quai Sadi Carnot

 

 

Dimanche 25 novembre

 

11h : Pesée de la reine du Hareng dans la cour de la Boucane du Grand Quai suivie d’une procession, par l’association Dundee Indépendant

12h30 : Repas–spectacle musical proposé par l’association Fécamp Escale Shopping avec prestation du groupe « Quai des Brumes ». Dans la Criée - Quai Sadi Carnot

 

 

18e Fête du Hareng de Fécamp

Informations à l'Office Intercommunal de Tourisme de Fécamp - Quai Sadi Carnot - 02 35 28 51 01 - info@fecamptourisme.com
 

 

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06 Novembre 2017 | Benoît Thiollent

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