Fête de la coquille Saint-Jacques à Villers-sur-Mer


© InDeauville
Villers-sur-Mer accueillera les 27 et 28 octobre sa 23ème édition de la Fête de la Coquille Saint-Jacques et des fruits de mer.

 

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L'automne n'est pas seulement une période de grisaille et de chute des feuilles... C'est aussi le moment de renouer avec des saveurs parfois un peu délaissées durant l'été : potirons, champignons, châtaignes, noisettes, côté terre...

Et côté mer, on redécouvre l'exquise coquille Saint-Jacques, l'un des fleurons de la gastronomie normande, aux côtés des autres fruits de mers, coquillages et crustacés.

Pour fêter le retour dans les criées, et dans nos assiettes, de la belle coquille, Villers-sur-Mer la mettra à l'honneur les 27 et 28 octobre, pour la 23ème édition de la Fête de la Coquille Saint-Jacques et des fruits de mer.

Une fête qui s'est renouvelée, en délaissant le choix d'un thème unique pour la Fête, afin de se concentrer à 100% sur la pêche et les produits de la mer.

Au menu : des tonnes de coquilles et crustacés à prix de fête avec des pêcheurs de la région, des marchés aux vins et aux produits gastronomiques fins...

Le pôle culinaire de la Fête de la Coquille accueillera également des chefs de renom, dont le jeune et talentueux chef Jérémy Vandernoot, Second de cuisine à l’Agathopède et candidat Top Chef 2018, et Johan Thyriot, Chef étoilé du restaurant des Cures Marines "Le 1912".

Ils proposeront des démonstrations culinaires dont la vedette sera bien sûr la coquille Saint-Jacques.

Mieux,  cette année, l’Académie Nationale de Cuisine - Délégation Normandie organise le 1er Trophée de la Fête de la coquille Saint-Jacques en binôme, cuisine et salle. Un trophée parrainé par le chef étoilé Pierre Caillet et par Frédéric Coutant, maître sommellier, et ouverts aux étudiants et apprentis en cuisine et en salle "Arts de la table", de moins de 23 ans.

Et pour égayer tout cela, des animations musicales et festives sont programmées dans tout le centre ville avec une thématique très marine...

 


23ème Fête de la Coquille Saint-Jacques et des fruits de mer

 

Samedi 27 et dimanche 28 octobre à Villers-sur-Mer

 

Renseignements : Office de Tourisme de Villers-sur-Mer - 02 31 87 01 18 - contact@tourismevillers.com


 

Tout le week-end

- Marché de la mer
- Marché gastronomique
- Bar à fruits de mer
- Baptêmes d'hélicoptère
- Initiation au sauvetage canin (Amphithéâtre Perdrisot)
- Accrovoile (rue du Maréchal Leclerc)
- Démonstrations de fumage de poissons (centre ville)
- Ateliers de tressage de cordes et de noeuds marins (casino)

Samedi 27 octobre

 

- 08h00 : 1er Trophée de la Fête de la coquille Saint-Jacques
- 10h30 : déambulation de la fanfare Poil O'Brass Band (centre ville)
- 11h00 : concert de Cosàn Glas (musique celtique - casino)
- 11h30 : concert de Que Tengo (Cumbia moderne - centre ville)
- 12h00 : démonstration culinaire avec Jérémy Vandernoot : Risotto de Saint-Jacques et topinambour
- 12h00 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - casino)
- 13h30 : Déambulation de la fanfaer Poil O'Brass Band (casino)
- 14h00 : concert de Cosàn Glas (musique celtique - centre ville)
- 14h30 : concert de Que Tengo (Cumbia moderne - casino)
- 15h00 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - centre ville)
- 15h15 : Déambulation de la fanfaer Poil O'Brass Band (centre ville)
- 15h30 : démonstration culinaire avec Jérémy Vandernoot : Saint-jacques rôties au céleri boule et herbes
- 16h00 : concert de Cosàn Glas (musique celtique - casino)
- 16h30 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - centre ville)
- 16h30 : démonstration culinaire avec Jérémy Vandernoot : Carpaccio de Saint-Jacques aux pommes, fenouil et poivre de Timut
- 17h00 : concert de Que Tengo (Cumbia moderne - centre ville)

- Passage du coquiller le François Monique (visible depuis la digue ouest)

Dimanche 28 octobre

 

- 11h00 : démonstration culinaire avec Johan Thyriot - La Saint-Jacques & la pomme
- 11h00 : concert de Foumagnac (Folk - casino)
- 11h00 : concert de Louyena (Pop-Folk - centre ville)
- 11h30 : départ du défilé officiel depuis la place Jean Mermoz
- 12h00 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - casino)
- 14h00 : concert de Foumagnac (Folk - casino)
- 14h30 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - centre ville)
- 15h15 : déambulation de la Fanfare Les Play's Mobils (centre ville)
- 15h30 : concert de Louyena (Pop-Folk - casino)
- 15h30 : démonstration culinaire avec Johan Thyriot - La Saint-Jacques & le foie gras
- 16h30 : concert de Foumagnac (Folk - centre ville)
- 16h30 : démonstration culinaire avec Johan Thyriot La Saint-Jacques & la noix de coco
- 17h00 : déambulation de la Fanfare Les Play's Mobils (casino)
- 17h00 : déambulation de la P'tite Ninie (Orgue de Barbarie - centre ville)

Emplacement

14640
France
49° 18' 34.1892" N, 0° 0' 19.5228" E
FR
10 Octobre 2018 | Benoit Delabre

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