Un food truck pour la Laiterie Brin d'herbe


A Bréauté, un financement participatif a été lancé pour transformer une caravane en magasin ambulant pour la gamme de yaourts et produits laitiers.

 

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Une laiterie à la ferme du Pays de Caux veut transformer une caravane pour vendre des yaourts sur les marchés.

Brin d’Herbe est une marque de produits laitiers créée il y a trois ans par Aldric Vandermeersch. Cet agriculteur de Bréauté (76) a installé à cet effet un laboratoire de transformation sur son exploitation.

Composé de 60 vaches laitières, son cheptel comporte des Normandes et des Montbéliardes, nourries à 75% d’herbe toute l’année.

Aujourd’hui, la marque fait son bonhomme de chemin, avec une gamme composée de 3 types de yaourts, de lait entier pasteurisé, de beurre et de crème fraîche.
On peut trouver les produits à la ferme, dans des magasins de producteurs. Et la marque a fait son entrée dans les grandes et moyennes surfaces.

 

Un food truck pour Brin d’Herbe

Désormais, Brin d’herbe veut prendre la route pour aller à la rencontre du consommateur sur les marchés locaux. Un financement participatif a été lancé sur la plateforme Miimosa pour relooker et aménager une vieille caravane. Avec un budget riquiqui, Brin d'Herbe veut avant tout vérifier si la demande est bien là. Une manière de se lancer dans une nouvelle activité en restant prudent en matière d'investissement.

"A court terme, le projet de la caravane est d’être présents sur les marchés locaux pour vendre nos produits", nous précise Marine Grisel, salariée de la laiterie.

Mais l'ambition de Brin d'Herbe ne s'arrête pas là. Car cette caravane leur a donné une idée : "Au delà de ça, on aimerait à moyen terme que cette caravane devienne un lieu à proprement dit. On aimerait proposer des petits déjeuners, sous forme de prestations de services lors d'événements. Et comme on a notre lait, on aimerait aller au bout de la logique et compléter avec des produits locaux (pain…)."

Pour cette deuxième activité liée à l'événementiel, Brin d'Herbe s'est fixé l’objectif du printemps prochain.

 

 

 

Portes ouvertes à la ferme

Des portes ouvertes sont organisées à la ferme le 23 octobre, de 10h à 18h. Ce sera l’occasion de visiter la ferme et d’assister à une présentation du laboratoire de transformation.

Un coin pique nique sera proposé, avec la boutique ouverte pour s’acheter un dessert. Côté animations, la ferme proposera aux enfants des activités ludiques baptisées  "De la vache au yaourt". Et la traite des vaches se fera en public à 17h.



 

 

Laiterie Brin d'herbe

 

300 route du gros chêne - 76110 Bréauté
Tél : 02 35 28 87 34

 

 

 

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Emplacement

76110
France
49° 40' 11.8668" N, 0° 25' 9.6708" E
FR
03 Octobre 2016 | Benoît Thiollent

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